VIÑA URBEZO 2016 ecológico

VIÑA URBEZO 2016 ecológico

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Tipo de vino: Tinto joven ecológico.
Finca: URBEZO, parcela 81 (Garnacha), 68 (Tempranillo), 79 (Syrah).
Variedades: Garnacha (69 años) Tempranillo (45 años), Syrah (24 años).
Suelo: Arcillo-pedregoso y de gran profundidad con alguna zona calcárea.
Altitud: 504 m
Marco y densidad de plantación: Garnacha: marco real 2,20 m x 2,20 m - 1.950 cepas/Ha. Tempranillo y Syrah: en calles 2,80 m x 1,40 m - 2.550 cepas/Ha.
Poda: Garnacha, poda en vaso. Tempranillo y Syrah, espaldera a dos brazos.
Poda en verde: mayo 2016.
Producción: Garnacha 4 kg/cepa, Tempranillo 3,90 kg/cepa, Syrah 3 kg/cepa.
Vendimia: septiembre 2016.
Elaboración: Varietal con maceración carbónica. Fermentación con temperatura controlada (24 – 26 °C) durante doce días.
Grado alcohólico: 14 % vol.
Embotellado: enero 2016.

Cata: Color rojo cereza picota muy madura con tonalidades violáceas, púrpura y tintas. Aromas florales, violetas, pétalos de rosa; silvestres de montaña, balsámicos, regaliz, frutas rojas y negras: frambuesa, mora, cereza y ciruela. Suave entrada en boca, amplio, sabroso, estructurado y equilibrado. Complejo, elegante y de largo posgusto. La armonía de sus variedades le confiere la tipicidad y personalidad de los VIÑA URBEZO.

Gastronomía: Fideuá de pollo de corral en chilindrón con all i oli de piñones, carpaccio de bacalao ahumado, foie, quesos, setas, carnes rojas, asados y pescado azul condimentado.

Temperatura de servicio: 15 a 17 °C.

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